domingo, 25 de diciembre de 2011

Nochebuena

Empezamos la cena con mucha seriedad. Hasta escuchamos el discurso del rey.








Poco a poco fuimos ganando en efusividad y alegría.
Quizás un poco demasiado.









Pero al final volvimos a la normalidad.



Feliz navidad y feliz año a todos.

domingo, 18 de diciembre de 2011

Restaurante de Rodrigo de la Calle, Aranjuez. Por Cocolis.

Rodrigo de la Calle, Restaurante Rodrigo de la Calle, Aranjuez, Madrid ... | http://thegourmetjourna...

Hace un par de semanas salió en el programa "Un país para comérselo", en el que Imanol Arias y Juan Echanove se ponen moraos y diciendo cada dos por tres"uhhhhh, exquisito", pues salió decía, Aranjuez y destacaron el Restaurante de la Calle, cuyo chef, el maestro Rodrigo de la Calle está trabajando muy duro por conseguir entrar por vez primera en la Guía Michelin. Pues yo he comido allí hace un par de meses y me sorprendió muy gratamente y sobre todo SIN SORPRESAS.

Este cocinero está investigando en la gastrobotánica, esto es llevar a la mesa todo tipo de plantas y raíces que no pensaríamos ni en un momento comer lo que Rodrigo nos puede llevar a la mesa.

El local tiene dos ambientes, uno informal arriba junto a la barra, que es lo que ya conocía y que tiene una carta muy interesante a precios asequibles y el comedor de abajo donde se hace la restauración formal, que no tiene ventanas y está por debajo del nivel de la calle, pero el ambiente es relajado y una decoración muy agradable que te hace sentir bien.

Fué llegar y en un minuto ser recibido por el Jefe de Sala. Las mesas son espaciosas y los cubiertos, vajillas y cristalerías son de calidad y todos iguales, manteles y servilletas igualmente buenas.

Nos pusieron un aperitivo de aceitunas y una aceituna líquida, "homenaje a Ferrá Adriá" según nos dijo el Jefe de Sala que fué anunciando los platos. Original, pero no muy sabroso. También pusieron tres clases de mantequillas de distintos sabores muy buenas y un pan tostado finísimo.

El vino que pedimos fué un tinto de la tierra que venía en la carta, de unos 12 euros, buenísimo, presentado con un mínimo de ceremonia.

Por aquello de racanear, pedimos un entrante a compartir que fué un fuá con mermeladas varias, y nos sorprendió que lo trajeron dividido en dos platos y debidamente anunciado para que no pensáramos que eran dos platos. Extraordinario.

De segundos fueron un steak tartar rodeado de mostazas distintas. La carne cortada a cuchillo y de un sabor magnífico y las mostazas no hacían llorar. El plato era cumplido.

Y un solomillo: acompañado con un pastel de patata envuelto en una tira de bacon ahumado y cristal de patata, esto es una lámina de patata tan fina y bien fritita que se trasparenta, curioso. La carne (ya se me acaban los adjetivos) cojonuda, bien gorda y hecha al punto como se pidió. También nos dieron a probar una hoja carnosa que sabía a marisco, ¡efectivamente! Y el postre sin pena ni gloria, pero bueno, un carpaccio de piña.

Total 103 euros. Yo salí más que satisfecho. Lo vale, de verdad.

También salió en el programa el chef de Casa Jose, Fernando del Cerro.
Conozco el local, pero no he comido en el restaurante. Está recomendado en la Guía Michelín y he visto las mesas puestas: "altísima calidad", un espectáculo.

Lo que conozco es la barra del bar, una copa de cerveza y un verdejo, a dos pavos por cabeza, con sendos pinchos de trortilla con una buena media rebanada de pan de pueblo. Luego hay más aperitivos. Y tienen una carta de barra, creo recordar que pochas con almejas, riquísimas, 10 euros.

Tiene dos menús degustación, que es a lo que se va allí mayormente, a unos 68 euros, uno es variado y el otro (el más caro) exclusívamente de huerta de Aranjuez. Luego ve sumando vino, servicio, IVA, etc, que se te va a 100 euros/barba. Hay una carta de vinos extensísima, españoles y extranjeros.

Dicen los que han ido que merece la pena. Que disfrutéis.

Restaurante Rodrigo de la Calle | Turismo en Aranjuez | http://www.turismoenaranjuez.com/aranjuez/re...

martes, 13 de diciembre de 2011

Otoño en Buenavista, por Cocolis

En las zonas urbanas también hay otoño. Así es como está Buenavista. Es menos bucólico, pero no menos melancólico y si no que se lo digan a estos perros. Nube me mira como considerando si darme un mordisco o decidir si es que soy tonto escondiéndome detrás de ese trasto tan pequeño. Creo que considera mejor lo segundo. Pero su sombra es alargada, son las once de la mañana y ya ves, ya espera poco del sol.

Los paseos de los jardines han sido limpiados de hojas por el jardinero y me ha fastidiado la tristeza del otoño, con hojas, un tipo de espaldas que se aleja por el camino y un sonido de chelo serían los elemetos perfectos para las lágrimas, pero no, la tenue luz y el brillo de los árboles nos dan esperanzas de un día maravilloso.

Trizas está indecisa en el paseo de tierra. Pese a su estatura, también su sombra se alarga, pero a ella no le importa y le importó aún menos el cambio de hora, creo que pensó que no era otra cosa que la inestabilidad de esos seres que viven es su casa, unos días se levantan antes de las 7 de la mañana y otros a la hora que les da la gana. "Humanos , pero los quiero tanto".

Ahhhh, y el árbol gordo del Pica-Pan. Da sombra en verano, una espléndida sombra y ahora su sombra no molesta, está por ahí, no queriendo fastidiar la terraza del bar. Buen árbol. Podía ser el reloj biológico anual. Como va el árbol va el año.

Y Toledo. Las brumas del Tajo dejaron ésta imágen estos días pasados. Es lo que se ve desde mi barrio. Desde nuestro barrio.

El jardín de mi urba.





Cocolis.

domingo, 11 de diciembre de 2011

Otoño madrileño, por Cocolis

Pues quiso mi hijita Alba que la acompañásemos a Talamanca del Jarama, al norte de Madrid a hacer unas fotos y aproveché yo para retratar el otoño. A Alba le interesaban otras fotos y otras cosas de modo que me empleé con mi móvil nokia C2-01 con 3,2 megapíxeles y salió esto.









Por un lado vemos las hojas muertas que sueñan con ser romero. Me gustó y lo retraté; aquí parece que el otoño esstá más adelantado ya que los árboles estaban muy pelados como éste que tenía todas sus hojas a su pié, y nace casi bajo la tapia de la parte de atrás de la Cartuja, un convento del siglo XVI bastante grande y bien conservado a pesar de ser de ladrillo, y esa tapia es bastante larga, no creais; también es de ladrillo este ábside mudéjar que ya anuncia el gótico, pues en la parte frontal tiene un arco triunfal ligerísimamente apuntado. El ábside perteneció a una iglesia que fué parroquia pero que ahora está solito, sólo queda esto como la boca enorme de una cueva, recuerdo de su época más gloriosa; también ábside es este románico que podemos ver, pero que es continuación de una ermita de estilo indefinido, con una espantosa torre que me apañé para no sacarla en la foto. Lo que nos indica este románico es la cercanía de Guadalajara donde comienza este estilo un poco raro por estos parajes. A mi lo que de verdad me gusta es el estilo islámico, sobre todo el almohade y el almorávide, como la preciosa torre y sus murallas que vimos en Buytrago del Lozoya; y el magnífico Puente Romano de varios ojos, precioso, en medio del parque de su mismo nombre, donde el otoño se expresaba con todo su rudeza, álamos pelones, caminos sembrados de hojas, hojas ya extintas que en su último esfuerzo cubren el suelo para nuestro deleite y para abonar un terreno que nos deslumbrará más pronto que tarde con un renacer maravilloso.

El norte de Madrid es precioso, pero caro, tiene buenas carreteras donde se circula a 90, pero llenas de rotondas, travesías y pasos de cebra elevados, que hacen el viaje cansino. Ah, dos cafés dos euros. Vale.

Sólo decir que Buytrago del Lozoya tiene un curioso museo Picasso, producto de los obsequios que el artista le hizo a su peluquero, natural de ese pueblo, que se encontraba exiliado en Francia y donde coincidió con el maestro. Copa de vino blanco y copa cerveza en un barecito bonito de la plaza 5 pavos. Mhhhhh.

Os anuncio que pronto os hablaré de un par de restaurantes de Aranjuez y Toledo.

Cocolis.

martes, 6 de diciembre de 2011

Pinar de Los Tremellos

Hace unos días fui con mi padre a este pinar donde, de vez en cuando, vamos a buscar setas. Lo de las setas es una disculpa para dar un agradable paseo. 














Se encuentra este bosque en una zona bastante despoblada, relativamente cerca del Valle de Santibáñez. Muy solitario y silencioso, en cuanto sopla un poco de viento se puede oír cómo se filtra entre las ramas de los pinos produciendo un suave ulular, que acentúa la sensación de soledad.













Fue un paseo muy agradable. Una piara de siete u ocho jabalíes nos dio un pequeño susto cuando pasó a todo correr a menos de 50 metros de nosotros. Qué gozada poder verlos tan de cerca. Con los nervios no conseguí una foto decente que poner aquí.

Setas no cogimos demasiadas, pero sí las suficientes como para poder probarlas con unas ricas patatas que nos guisó, con su toque maestro, la señora Rosario.

martes, 29 de noviembre de 2011

Stefan Zweig


He terminado hace poco un libro que me ha gustado: Momentos estelares de la humanidad, del escritor austriaco Stefan Zweig. Consta de un conjunto de relatos referentes a distintos pasajes de la historia narrados desde un punto de vista muy personal.

Me han gustado especialmente el referido a Cicerón y el que narra los días de la vida de Händel en los que compuso su famoso Mesías. Lo cuenta con tanta pasión que dan ganas de ponerse a escuchar la música en ese momento. También me llamaron la atención, por lo desconocidos para mí, el pasaje referente a la fiebre del oro en los Estados Unidos y el que cuenta la unión de Europa y América mediante un cable submarino para la comunicación telefónica, hace apenas ciento y pico años.

En general me parece un libro ameno  que recomiendo. Zweig es un autor interesante con relatos muy conocidos que han sido adaptados al cine con mucho éxito, como la gran película Carta de una desconocida de Max Ophüls. Son muy buenos, tanto la película como el libro.

miércoles, 23 de noviembre de 2011

Barça, Barça, Barça.

Estoy en el descanso del Milan-Barça. Mira que me cuesta escribir esto, pero, ¡qué equipazo es el Barcelona!
Sin duda el mejor del mundo. Tiene al mejor entrenador, Guardiola. Para mí, la pieza fundamental del club en los últimos años. Superior al "One" Mouriño en casi todo. Si añadimos a Messi, el mejor jugador del mundo, además de Xavi e Iniesta dos jugadores que están en el siguiente nivel, entre los cinco mejores del mundo y un resto de equipo fabuloso, no queda mucho que añadir. Hasta Puyol, que me encanta, parece un buen pelotero junto a ellos. Como equipo, saben presionar, hacer las faltas en el momento oportuno, son solidarios y generosos. Y saben ser "perros", en el buen sentido, cuando es necesario. Los mejores.

Pero también veo otras cosas que "contribuyen" a que sean los mejores: un poco de suerte, siempre necesaria. Suerte incluso en las decisiones arbitrales. Incluso en el partido de hoy, que está dominando, y en el que está jugando bien. 

Veamos: Penalty rigusoso a Xavi: el árbitro lo pita. Penalty igual de riguroso de Mascherano: el árbitro no lo ve.

Posiciones al límite: Cuando son del Milan siempre pita fuera de juego; cuando lo son del Barça,  no.

Faltas duras del Milan: rápida tarjeta. Hoy el Barça no ha hecho cortes descarados de contraataques, otra de sus especialidades, pero cuando lo hacen, se suelen librar de la tarjeta.

Desde mi punto de vista, esta suerte ha sido habitual en los partidos importantes.

Concluyo: el Barça es el mejor equipo del momento. Espero, como madridista, que el fin de su dominio esté próximo.  Ha tenido mucho mérito lo que ha hecho el Madrid en la liga los últimos años. Sin los resultados de los enfrentamientos directos contra el Barça, habría sido campeón.

Veremos lo que ocurre este año. Temo la experiencia del Barcelona. El Madrid tiene un equipo muy bueno, pero joven e inexperto y tipos que, como Pepe, Ramos y Marcelo, pierden muy rápido la cabeza ante las posibles provocaciones del rival.

Otro día hablaremos de Guardiola.

Para finalizar: bravo Ferrer, que acaba de dar dos lecciones de tenis ante Murray y Djokovic y ánimos para Nadal.

domingo, 20 de noviembre de 2011

Otoño en Candelario

Bonito paseo hoy por la zona de Candelario y Béjar. Colores otoñales, los árboles ya bastante desnudos de hoja y muchas setas de todo tipo.


El camino agradable y muy buen tiempo.




Tarde de reflexión muy bien aprovechada.

sábado, 19 de noviembre de 2011

La primera

Comienza mi vida como bloguero. No sé de qué va a ir este blog. Un poco de todo lo que me interesa: libros, fotografía, viajes, matemáticas ...
Ahora mismo lo que me tiene liado son dos cosas: cómo crear y mantener un blog y qué libro electrónico pedir a sus majestades los reyes magos.